Descubre la asombrosa conductividad térmica del cobre, que te permitirá cocinar de manera más rápida y uniforme que nunca!
CAZUELA CON TAPADERA DE COBRE CAPACIDAD 7 LITROS!!
MEDIDAS
Altura: 15 cm
Diámetro: 16 cm
Diámetro de tapadera: 17.5 cm
El cobre es el mejor metal en la cocina por su excelente transmisión de calor y su gran durabilidad.
Además, es un antibacteriano natural, ya que por sus características es muy hostil para que los microorganismos sobrevivan en él.
Con respecto a la conductividad, el cobre absorbe el calor y lo distribuye de manera uniforme, de manera que la cocción de los alimentos es muy pareja, sin que unas zonas se cuezan más que otras.
Esta característica consigue dar el mejor control al cocinero/a y le permite practicar en él casi todas las técnicas culinarias como freír, sellar, saltear, dorar, reducir y estofar.
Es también de particular utilidad cuando preparamos una salsa delicada ya que proporciona mayor control al trasmitir muy rápidamente el frío y así evita que se sobrecaliente y corte.
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